Коньяк “Жатон” имеет особый статус, который определен самим названием. Ведь именно на этот коньяк возложена особенная миссия — рассказать потомкам о целеустремленности и вере в мечту первого создателя таврийских коньяков — французского колониста Жана Жатона. Вместе с Луи Геллером и Юлием Майером в 1889 году он практически за бесценок приобрел земли в Таврии, чтобы разбить там виноградники и наладить винодельческое производство. Не прерывающаяся вот уже более 125 лет история продолжается в коньяках “Жатон”, славящих своих создателей далеко за пределами Украины. Не зря в арсенале коньяков под маркой “Jatone” есть множество наград всемирных дегустационных конкурсов.

Белый коньяк — редкий, изысканный напиток, изобретенный в XVIII веке и предназначавшийся для знати и богачей. Технология его производства держалась в строжайшем секрете. Создатель напитка был убит, а все его записи таинственно исчезли. Говорят, что с создателем расправились прямые конкуренты — производители традиционного коньяка. В конце XIX века белый коньяк был “изобретен” заново швейцарцем Жаном Жатоном, создателем коньячного дома Jatone. Его технология отличалась от предшественника, белый коньяк Жатона, по отзывам современников, был более мягким и тонким чем французский предшественник. Правда, вскоре Жан Жатон был вынужден свернуть производство белого коньяка, на него также была объявлена настоящая война. В XX было несколько попыток возрождения белого коньяка у Hennessy (производство было прекращено), Godet и Remy Martin. Теперь свою версию “Jatone” White выпустил Коньячный дом Таврия, восстановивший рецепт патриарха марки — Жана Жатона.