“Цимлянское” Выдержанное Экстра Брют Розовое — освежающее игристое вино, изготовленное методом резервуарной шампанизации с выдержкой не менее 6 месяцев. Для создания игристого вина используют виноград сортов Каберне Совиньон и Пино Нуар, выращенный на собственных виноградниках компании в уникальных природно-климатических условиях долины Дона. Виноград подвергается классической винификации, используемой для белых вин, за счет чего вкус остается легким, а аромат приобретает сложность и глубину. Краткая мацерация позволяет получить светлый лососевый цвет. Игристое вино выпускается в ограниченном количестве, не превышающим 20 000 бутылок в год. Благодаря низкому содержанию сахара (менее 6 г/дм³), игристым вином могут себя побаловать люди с проблемами со здоровьем, например, диабетики. Игристое вино является отличным аперитивом, гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса, фруктовыми и ягодными десертами.