“Якорь” Шардоне Брют — новый эксперимент пивоварни Якорь, нефильтрованный и непастеризованный виноградный эль, который представляет собой гармоничный дуэт пива и винограда. Пиво изготавливается исключительно из натуральных компонентов: чистой воды, премиального английского и бельгийского солода, европейских сортов хмеля, бельгийских пивных дрожжей и натурального виноградного сока. Для изготовления этой партии было использовано более 500 кг сока из винограда сорта Шардоне, собранного в начале сезона и обладающего повышенной кислотностью. Особенностью варки данного эля является брожение “насухо” благодаря особым ферментам и энзимам. Пиво созревало в танке более 3-х месяцев, а затем был применен бельгийский метод дображивания в бутылке.