Особенности производства В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив. Это вино сделано из собранного в сентябре урожая с виноградников, расположенных в терруаре западно-предгорной зоны Крыма. Возраст лозы колеблется от 6 до 30 лет. Виноградники Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством. Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса. Дегустационные характеристики Аромат: нежный, с оттенками лепестков чайной розы и свежего винограда. Цвет: розовый, сверкающий кристальной прозрачностью и продолжительной игрой в бокале. Вкус: изысканный, освежающий, гармоничный, с природной ненавязчивой сладостью и богатой сортовой игрой мускатных сортов винограда. Гастрономия Прекрасно сочетается с лесной земляникой, клубникой, малиной и персиками. Также создает великолепный «союз» с домашней птицей, нежирной молодой телятиной, телячьей печенью, запеченной уткой.

В наличии

Вино игристое "Золотая Балка" Полусладкое мускатное розовое

polusladkoe_muskatnoe_rozovoe
наш партнер

650 

Доступно для предзаказа

Характеристики
Регион

Статус

Сорт винограда

,

Цвет вина

Выдержка

Крепость, %

Объём, л

Тип вина

Производитель: Золотая балка

Цена действительна только для интернет-витрины и может отличаться от цен в розничных магазинах

!На сайте идет обновление цен, актуальную стоимость уточняйте у кависта магазина

Описание

Особенности производства В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив. Это вино сделано из собранного в сентябре урожая с виноградников, расположенных в терруаре западно-предгорной зоны Крыма. Возраст лозы колеблется от 6 до 30 лет. Виноградники Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством. Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса. Дегустационные характеристики Аромат: нежный, с оттенками лепестков чайной розы и свежего винограда. Цвет: розовый, сверкающий кристальной прозрачностью и продолжительной игрой в бокале. Вкус: изысканный, освежающий, гармоничный, с природной ненавязчивой сладостью и богатой сортовой игрой мускатных сортов винограда. Гастрономия Прекрасно сочетается с лесной земляникой, клубникой, малиной и персиками. Также создает великолепный «союз» с домашней птицей, нежирной молодой телятиной, телячьей печенью, запеченной уткой.

Корзина
  • В корзине нет товаров.

Обратный звонок


Вам уже исполнилось 18 лет?!

Сайт содержит информацию, которая не рекомендована лицам, не достигшим совершеннолетия. Для доступа на сайт необходимо подтвердить свой возраст.

Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

Исполнилось ли вам 18 лет?