«Бурлюк» — футуристическая крымская винодельня, основанная на базе совхоза-завода «Бурлюк», образованного в 1932 году. Во времена Советского Союза совхоз-завод был ведущим хозяйством Альминской долины. До недавнего времени предприятие не функционировало и находилось в государственной собственности. В 2020 году им заинтересовался предприниматель и винодел Валерий Захарьин, который выкупил собственность и менее чем за год превратил хозяйство в современное и процветающее.

Вино для Валерия Захарьина — это не просто продукт или товар. Вино для него — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим. Роль преемственности очень велика в сохранении вековых традиций крымского винодельческого региона. А нанесение своего имени на выпускаемую продукции — это, в первую очередь, ответственность за качество своего продукта.