Натуральное вино от “панк-звезды русского виноделия” – Никиты Абалихина. Почти классический, но все же немного неформальный Рислинг: свежий, с выразительной кислотностью, и при этом – с легкой изящной ароматикой и округлостью вкуса.

Способ производства
Виноград произрастает на глинисто-меловых почвах плато Кара-Тау, на высоте 200 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную; сразу после сбора – прессование без гребнеотделения. Мацерация производится на протяжении пяти дней, на ягодах сорта Сильванер. Ферментация на “диких” дрожжах. Выдержка на осадке в емкостях из нержавеющей стали на осадке на протяжении 12 месяцев, и затем еще 6 месяцев – после снятия с осадка.

Способ выдержки
В емкостях из нержавеющей стали; 12 месяцев – на осадке, и затем еще 6 месяцев – после снятия с осадка

Дегустационные характеристики
Соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Аромат изящный, с легкими цветочными оттенками, тонами спелых персиков, цитрусовых и нюансом хлебной корочки. Вкус мягкий, фруктовый с выразительной кислотностью и длительным приятным послевкусием.

Гастрономическое сопровождение
Рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов, рыбным блюдам, салатам из свежих овощей, мягким сырам.