С вином Пино Нуар может одинаково ассоциироваться как семейный ужин, торжественный обед, так и коктейльная вечеринка. Пино Нуар сам по себе капризный и ревнивый виноград, он практически не пригоден для смешивания с другими сортами. С французского переводится как «дикая шишка». Сосновые шишки напоминают мелкие темно-синие ягоды. Пино Нуар считают предком 16 современных сортов винограда, в том числе Шардоне.

Привередливый сорт Пино Нуар плохо переносит жару, сильные ветра или заморозки. Виноградник Пино Нуар предпочитает умеренно сухие известковые почвы и прохладный климат. У данного сорта есть также клоны, например, Пино Блан, Пино Красный Бархат и Пино Гри. Отменный напиток можно получить лишь при безукоризненном следовании технологии производства и хороших погодных условиях.

Вино Пино Нуар любят за уникальный сложный вкус. Молодое вино проявляет в себе нотки красных ягод: малины, клубники, вишни. В более зрелом вине чувствуется аромат осеннего леса. Послевкусие проявляется сливой и черной смородиной.

Пить вино Пино Нуар следует при температуре 10–12 С, тогда оно полностью раскроется. Открывать бутылку рекомендуется за 30-60 минут до подачи к столу, тогда можно будет сильнее почувствовать лесные и фруктовые ароматы. Освежающий фруктовый вкус хорошо сочетается с сытными пирогами, мясными блюдами, рыбой, паштетами.

Дегустационные характеристики Характеризуется округлой структурой с долгим послевкусием.

Цвет: Светло-розовый, с легким лососевым оттенком.

Букет: Аромат клубники, черешни, смородины, малины, сливы и розы.

Вкус: Многогранный, свежий, минеральный, с долгим послевкусием.

Гастрономия: Хорошо сочетается: морепродукты, раки, твердые сыры, фрукты.