Сухое белое тихое вино Гай-Кодзор Вионье де Гай-Кодзор Gai-Kodzor Viognier de Gai-Kodzor создано на Кубани из янтарного винограда сорта Вионье, саженцы которого привезены из Франции. Крепость – 13%.
Грозди собираются и сортируются вручную. В течение 2 суток производится дебурбаж свежеотжатого сока перед ферментацией. 2–3 недели сусло проходит ферментацию в стальных цистернах. Затем выдерживается 7 месяцев.
Произведено вино на молодой винодельне в селении Гай-Кодзор, в 5 км от Черного моря. Виноградные плантации раскинулись на 70 га у подножия Малых Кавказских гор недалеко от Анапы на высоте 300–320 м над уровнем моря. Для сорта Виньон в виноградном хозяйстве поддерживается низкая урожайность. Лоза растет только на 4 га. Производится не более 10 000 бутылок в год.
Тихое вино Гай-Кодзор Вионье де Гай-Кодзор Gai-Kodzor Viognier de Gai-Kodzor золотистого цвета с зеленоватым отливом имеет насыщенный фруктовый аромат с легкими нотками цитруса, спелых груш, персика и барбариса.
Подается охлажденным к морепродуктам, рыбному карпаччо, легким салатам.