Технология: Ручной сбор, отделение мезги мембранным прессом, выдержка на тонком осадке с батонажем. Свой природный остаточный сахар – без принудительной остановки брожения.
Стиль: Легкий золотистый цвет. Тона ананаса, груши и лайма с леденцовыми тонами на фоне. Свежий, объемный вкус с отличным балансом кислотности и остаточного сахара.

Натурально полусухой Рислинг с собственным остаточным сахаром. Мы не планировали в этом году выпускать полусухой Рислинг, но у дрожжей была другая идея – одна из емкостей просто закончила брожение, оставив около 15 грамм/литр. Рислинг в принципе бродят немного дольше, чем другие сорта и спонтанный перерыв в брожении иногда встречается. В итоге мы имеем остаточный сахар без какого-либо искусственного вмешательства. Также это первый год, когда мы взяли Рислинг с собственных посадок.
Аристократ белых вин, Рислинг это один из немногих белых сортов, которые реально способны развиваться со временем, образуя новые тона и гладкую, объемную текстуру.

Также было принято решение оставить продажу полусухого Рислинга эксклюзивно для Крыма.