Винодельческое хозяйство, основанное в 1834 г. Николаем Перовским, имело обширные виноградные угодья. Переходя от одного владельца к другому, в советское время оно стало называться Совхоз им. Софьи Перовской, а ныне входит в состав компании «Вейн унд Вассер». Сейчас «Усадьбе Перовских» принадлежат более 240 Га виноградников в Бельбекской долине. Светло-золотистое вино демонстрирует цветочно-пряный аромат, дополненный медовым аккордом. Гармоничный, полный вкус вторит ароматике, раскрываясь в послевкусии приятной горчинкой. Легкие мясные и рыбные закуски – идеальное сопровождение к моносортовому ркацители.