Chateau de Talu – молодое винодельческое предприятие, которое было основано в 2005 году, с  2007 года началась посадка собственных лоз, а с 2019 года  выпускает собственные вина в классическом бордосском стиле. На виноградниках площадью более 100 га выращиваются такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Винодельня стилизована под французское шато: среди виноградников расположен замок с видом на Геленджикскую бухту, а в качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер. Особенности производства Молодое белое сухое вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенное в идеальных условиях мягкого средиземноморского климата, на известково-мергелевых почвах в непосредственной близости с морем и хвойными лесами. После мягкого прессования сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С. Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к рыбе, и морепродуктам, белому мясу и молодым сырам. Дегустационные характеристики В утонченном аромате вина раскрываются деликатные тона крыжовника, яблока, цитрусов, полевых трав и цветов, которые сбалансированы хрустящей кислотностью в ярком фруктовом вкусе.