Особенности производства Эльвиадо уникально тем, что после выдержки не смешивается с вином из других бочек. Виноградники Инкерманский завод марочных вин построен в Севастопольской зоне виноделия, расположенной на Юго-Западном побережье полуострова Крым. По средним климатическим и почвенным показателям она полностью повторяет знаменитый французский терруар – провинцию Бордо (Франция), известную старинными винодельческими традициями. В Севастопольской зоне виноделия есть все условия для роста чувствительных к температурным показателям сортов винограда: крымские горы защищают виноградники от континентальных ветров и морозов, а количество солнечных дней позволяет достигать нужного уровня сочности ягоды, с хорошим балансом сахара и кислотности. Кроме того, большое значение имеет близость к теплым водам Черного моря и редкие почвы, характерные для регионов с субтропическим климатом. Почвы для выращивания винограда в Севастопольской зоне преобладают карбонатные, состоящие из известняка, мелких ракушек и щебня. Дегустационные характеристики “Вино обладает оломенным цветом и сложным ароматом с медово-пряными тонами, с тонами специй и выдержки. Вкус полный и гармоничный” Гастрономия Легкие салаты и закуски. Блюда из рыбы и белого мяса