Происхождение названия Кашалот — форма участка на спутниковой карте напоминает нам морского зверя. Поэтому проект назван Шато Кашалот, это новывй винодельческий проект в Севастополе В районе села Верхнесадовое проекту Кашалот принадлежит 20 Га земли под посадку винограда, винодельню и ресторан. Первая очередь посадки винограда — 11 Га (ориентировочно осень 2024 года)