Тот самый Павел Швец — основатель первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery, главный агроном и винодел, победитель Первого Российского Конкурса Сомелье. Коллектив UPPA Winery — это единомышленники, которых объединяет любовь к земле и окружающей природе.