“Пузырьки” — освежающее розовое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Первый выращивается на участках с почвами из известковой глины, а второй — на виноградниках с почвами из глинисто-песчаного ила. Каждый сорт винифицируется отдельно. Практикуется непродолжительное настаивание сусла на мезге перед прессованием. Далее проводится гребнеотделение. Сусло-самотек проходит первичное брожение в стальных чанах с последующей выдержкой на полном дрожжевом осадке в течение 4-х месяцев. Затем вина из Шардоне и Пино Нуар смешиваются, получается изящное розовое базовое вино, которое помещается в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка занимает не менее 24 месяцев. После дегоржажа добавляют дозажный ликер, бутылки окончательно закупоривают и украшают инновационной голографической двухуровневой этикеткой.

“Николаев и Сыновья” — проект, созданный в 2004 году московским финансистом, Михаилом Ивановичем Николаевым. Он загорелся идеей производить вина премиум качества и нашел идеальный терруар для выращивания винограда — долину Лефкадия. Сегодня под брендом “Николаев и Сыновья” производится не только вино, а и качественные натуральные продукты, такие, как подсолнечное масло, мед и сыры.