Особенности производства Выдержанное вино производят из Саперави урожая с лучших участков собственных виноградников хозяйства. Ягоды тщательно отбирают перед винификацией, затем частично выдерживают в бочках из французского дуба, что смягчает танины, делает вино комплексным и развитым. Виноградники Виноград для новой линейки мы собираем вручную в специальные корзины объемом не более 15 литров, чтобы сохранить каждую ягоду. Благодаря этому предотвращается сдавливание ягоды и ее последующее окисление. Таким образом, мы получаем идеальный материал для наших вин, что способствует высокому качеству продукта. Дегустационные характеристики Яркое и насыщенное вино цвета неповторимого заката на мысе Фиолент с ароматом подвяленной вишни, чернослива и черной смородины и оттенками копченостей, дыма, специй и жареного кофе. Полное и многогранное во вкусе. Гастрономия SAPERAVI подают при температуре 16–18 градусов. Вино подходит к мясу на гриле, дичи и стейкам, может стать удачным дополнением к итальянской пасте, великолепно оттеняет выдержанные сыры.