Особенности производства «Старый Крым» — это терруарный коньяк, напиток, созданный из определенных сортов винограда только старых лоз, выращенных на собственных виноградниках компании «Алеф-Виналь-Крым» в трех разных регионах полуострова. Для создания по-настоящему качественного коньяка мало обрать спирты и создать купаж, все начинается с выбора места (терруара) и определения сортов винограда, корые, по своим биохимическим свойствам, наилучшим образом раскроются для дальнейшего производства «коньячного» винограда. Дегустационные характеристики В букете преобладают фруктовые и цветочные ароматы. Вкус бархатистый, зрелый, округлый подчеркивающий качество и сложность изысканного купажа. Имеет приятное и долгое послевкусие. Гастрономия Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива, с кофе и десертами.