Fanagoria, “PetNat” Sauvignon Blanc-Aligote-Meunier — проект винодела, Александра Берёзова, белое игристое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан, Алиготе и Пино Менье. PetNat или Petillant Naturel переводится с французского языка как “натуральное игристое”. Ягоды произрастают на собственных виноградниках компании на территории Таманского полуострова. По окончании сбора урожая плоды подвергаются винификации старинным методом “ансестраль”, когда начальная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а после бутилирования она продолжается уже в бутылках. При бутилировании не используется фильтрация или оклейка, поэтому возможен естественный натуральный осадок.