Красное сухое вино из сорта Сира, созданное “Фанагорией” в линейке Philosophy by T.V.I. Это насыщенный, пряный вариант с юга России, который опирается на спелость местного климата и аккуратную работу с дубом.

Стиль вина:
В основе стиля – зрелый темно-ягодный фрукт и заметная пряность, типичная для сира. Средняя полнота и ощутимые, но округлые танины делают вино одновременно структурным и достаточно дружелюбным в ощущениях.

Дегустация:
В бокале вино сначала показывает темную ягоду, затем к фрукту постепенно добавляются перец и мягкие дубовые тона. Структура собранная: атака сочная, середина вкуса плотная, к финалу проявляется пряность и легкая терпкость, которая хорошо держит послевкусие.

Винификация:
Вино делают из сира с последующей выдержкой в бочках из французского дуба, что придает дополнительную сложность и пряные нюансы. Основой служит ферментация в стальных емкостях с контролем температуры, после чего часть вина отправляют на выдержку в дуб.