Линейка премиальных вин “100 оттенков” выражает уникальность фанагорийского терруара и мастерство виноделов. Для создания этой коллекции вин были отобраны специальные участки, на которых виноград дает наилучшие урожаи.

“100 оттенков красного” Пино Нуар — выдержанное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собран с лучших виноградников с урожайностью не более 60 ц/га. Виноград собирается вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения от гребней плоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Затем следует яблочно-молочное брожение на мезге. В дальнейшем вино не менее 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках.