Виноградники Балаклавский район – это настоящая колыбель отечественного виноделия. Виноградная лоза появилась в этих краях еще в X веке до нашей эры, когда Тавры – первый исторический народ Крыма, начали заниматься на территории Балаклавы виноградарством. Сейчас виноградники «Золотой Балки» занимают 1460 Га лучшего терруара Крыма. Виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса. Дегустационные характеристики Роскошное и очень многогранное игристое вино с интенсивно цветочно-цитрусовым ароматом и нотками бриоши, карамели с вкраплениями имбиря. Обладает округлым, богатым вкусом с тонами белых цветов, белыми хлебцами и с минерально-пряным послевкусием. Гастрономия Прекрасный аперитив, универсальное игристое для фуршетного стола с большим количеством разноплановых закусок, великолепное сопровождение устриц и блюд из белого мяса.