“Коллекция выдержанных вин” — новинка в ассортименте Валерия Захарьина, линейка вин, которая в полной мере отображает крымский терруар и 30-летний винодельческий опыт. Вина изготавливаются из автохтонных и международных сортов винограда, выращенных на собственных виноградниках. Выдержка осуществляется в дубовых бочках.

Валерий Захарьин, “Коллекция Выдержанных Вин” Алиготе — белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, который выращивается на виноградниках в селе Кочергино Бахчисарайского района Крыма. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается гребнеотделению с последующим бережным прессованием пневматическим прессом. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках с регулярным батоннажем. Выдерживается вино на протяжении 7 месяцев в дубовых бочках.