“Ревность” — классический традиционный сухой сидр спонтанного брожения, только яблоки и ревень, сброженный чистый сок прямого отжима! В производстве использовали дикие дрожжи. Название сидра — это игра слов, основанная на дополнительном компоненте сидра — ревене, который и придает классическому яблочному сидру уникальный профиль.

Сидр “Ревность”, как и все напитки сидрерии, производится исключительно из натуральных компонентов местного производства. Фрукты выращиваются в Пушкинских горах в Псковской области, очень живописном месте, настоящем сказочном Лукоморье. Заповедник строго следует принципам терруарности, чтобы в каждом глотке их сидра сохранялась природная сила щедрой местной земли. Использование концентратов и вкусовых добавок строго запрещено. Примечательно, что каждый сидр Заповедника содержит не менее 25% сока диких лесных яблок, которые на сидрерию поставляют местные цыгане. Сидр производится на современном оборудовании. Плоды прессуются в пакетном прессе австрийского производства. Спонтанное брожение полученного сока осуществляется в стальных чанах, которые гарантируют защиту от излишней оксидации. Этапы брожения и созревания занимают несколько месяцев, протекают при контролируемом давлении и абсолютной герметичности.