“Усадьба Перовских” Рислинг Резерв — элегантное белое полусухое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного под щедрым крымским солнцем. Урожай собирают, когда ягоды достигают идеальной спелости, сохраняя в них баланс свежести и ароматной насыщенности.

Ферментация проходит в стальных резервуарах при строгом контроле температуры, что позволяет раскрыть чистоту и характер сорта. Затем вино выдерживают на тонком осадке в бочках из французского дуба около двух месяцев, благодаря чему оно приобретает шелковистую текстуру, легкие сливочные тона и утонченное послевкусие.

Это вино прекрасно подчеркивает блюда с деликатным вкусом: нежные морепродукты, рыбу, сливочные пасты. Мягкая кислинка Рислинга освежает и делает вкус рыбы ярче, сливочные соусы становятся насыщеннее, а легкая пряность сыра или трав раскрывает тонкие минеральные оттенки вина. “Усадьба Перовских” Рислинг Резерв создано для вечеров, в которых ценят вкус и атмосферу. Его мягкий аромат с нотками цитрусовых фруктов и белых цветов словно переносит на террасу у моря, где свежесть бриза перекликается с изяществом вина, создавая настроение легкости и гармонии.

“Усадьба Перовских” — винодельческое хозяйство, созданное в 1834 году наследником графа Разумовского, Николаем Ивановичем Перовским. Будучи внебрачным сыном, Николай был, тем не менее, представителем знаменитого рода Перовских, давших России многих выдающихся деятелей: градоначальника Феодосии Николая Перовского, русского писателя Алексея Перовского (псевдоним — Антоний Погорельский), который был дядей Алексея Толстого, а также министра внутренних дел Российской Империи Льва Перовского.
Со второй половины XIX столетия в имении Перовского выращивается виноград, из которого изготавливаются достойные вина, получившие характеристику “вроде венгерских” на Всероссийской выставке. В свое время владелицей имения была Варвара Степановна Перовская, которая построила на его территории новый дом. Он сохранился до наших дней, и сегодня в нем располагается музей рода Перовских. Среди экспозиций — вина, а также награды за мастерство, полученные мастерами винного хозяйства.
В 1889 году хозяйство было продано торговцу Федору Шталю, который назвал его “Алькадар” (в переводе с арабского — “божественное повеление”). После революции, на базе винного хозяйства был создан совхоз “Алькадар”, получивший после имя “Софьи Перовской”.
Сегодня предприятие “Усадьба Перовских” производит до 1000000 бутылок вина в год и входит в состав компании “Вейн унд Вассер”.