Denisov Winery, Pet-Nat Sauvignon Blanc Extra Brut — натуральное игристое вино, созданное по древнему методу Petillant Naturel, которое показывает характер сорта Совиньон Блан в его наиболее живой, естественной и раскрепощенной форме. Отличный выбор для теплых дней, пикников или просто когда хочется чего-то яркого и настоящего.

Лето 2024 года в регионе выдалось необычайно жарким и засушливым. Ягоды накопили высокую концентрацию сахаров и ароматических веществ при сохранении здоровой кислотности. Эти условия позволили создать вино с плотным, насыщенным и концентрированным вкусом — главная особенность урожая! ПетНаты обрели еще более яркий, выразительный и свежий профиль, а их структура стала богаче и объемнее, что чувствуется и в аромате, и во вкусе.

Урожай собирается вручную в период идеальной зрелости ягод. Винификация проходит в стальных емкостях при температуре 14–17 °C. Вино бутилируется в момент активного брожения и герметично укупоривается, чтобы сохранить естественный углекислый газ. Выдержка на осадке продолжается около 5 месяцев. После двухнедельного ремюажа, позволяющего осадку собраться в горлышке бутылки, проводится дегоржаж, а затем — окончательное закупоривание.