“Ester” — ароматное, освежающее белое сухое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Мускат, выращенный в окрестностях Геленджика. Почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, что в сочетании с субтропическим сухим климатом средиземноморского типа создает благоприятные условия для получения качественного урожая. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. Целые грозди прессуются в мембранном прессе. Ферментация протекает при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали и тонно. Затем половина вина выдерживается на тонком осадке в бочках-тонно, половина — в стальных емкостях в течение 8 месяцев для сохранения свежести.