Терруарная серия вин “Casa Collection” ориентирована на максимальное раскрытие потенциала Крымского терруара. Вина, производимые под этим брендом, активно демонстрируют особенности региона, такие, как средиземноморский климат, разнообразие почв и уникальные местные сорта винограда. Каждый из этих факторов влияет на вкус и аромат вин, создавая характерные, многослойные напитки.
Виноград для изготовления красного сухого вина “Casa Collection” Мерло собирают вручную. Винификация проводится по традиционному методу. Ферментация в винификаторе “Ganimede” при температуре не выше 30 °C позволяет создавать мягкие фруктовые мягкие вина. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из кавказского дуба в течение 6 месяцев, а затем — минимум 6 месяцев в бутылках.